La coliflor es un alimento bajo en calorías y rico en fibra. Aporta niveles importantes de vitaminas y minerales, por lo que resulta beneficiosa en enfermedades circulatorias y cardíacas.
Contiene cantidades importantes de compuestos antioxidantes, como los flavonoides que le confieren propiedades beneficiosas para la salud.
Pertenece a la familia de las coles, se puede consumir tanto cruda como cocinada.
